Dahl med linser och blomkål
Värm dig i höst och vinter med en god, kryddig soppa inspirerad av det indiska köket.
Relaterade artiklar
Ingredienser
½ dl matolja till stekning
1 gul lök, grovt hackad
1 pressad vitlöksklyfta
2 dl gröna linser
1 litet blomkålshuvud i små bitar
1 tsk curry
1 tsk bruna senapsfrö
1 tsk gula senapsfrö
1 msk currypasta, Sharwoods Indian, mild
1 liter vatten
2 tärningar grönsaksbuljong
2 dl matlagningsyoghurt
Salt
40 gram färsk spenat
Tillagning
Fräs lök, vitlök, linser och blomkål i matolja i en tjockbottnad kastrull • Tillsätt de torra kryddorna och currypastan och fräs en stund • Häll sedan i vattnet och tillsätt buljongtärningarna och låt soppan koka i 30 minuter • Mosa blomkålen med en träslev mot kastrullkanten • Rör ner matlagningsyoghurt och smaka av med salt och eventuellt currypasta • Strax innan servering – rör ner spenatbladen • Servera soppan toppad med spenatblad och ett gott bröd.
Recept: Annica Larsson
Foto: Andreas Sander
Lämna en kommentar
Redaktionen förbehåller sig rätten att ta bort kommentarer som kan verka stötande samt om de inte håller sig inom artikelns ämne. Vill du ha ett foto bredvid ditt namn skapar du det snabbt och smidigt på gravatar.com
