Gott kaffe i Vingåker
Att göra riktigt kaffe är en svår konst. Tryck, temperatur och kaffebönornas kvalitet har stor betydelse för smaken. På Joan’s café i Vingåker kan man välja på ett tiotal varianter.
Relaterade artiklar
Latte, espresso, macciato, caffé mocha och moccachino – de flesta varianterna kommer från Italien, men har förändrats för att passa svenska kaffedrickare.
- I Italien görs en riktig latte med ungefär 1,5 cm skum, som ska vara helt vitt. I Sverige häller man mjölken så att det bildas mönster, som ett hjärta eller en julgran, säger Chowan Margos, ägare till Joan’s.
Kaffebönorna som används är 80 % arabica-bönor, de kommer från Brasilien och Colombia. 20 % är av Robusta-typ, från Indien och Kamerun.
Text: Cecilia Tuohy Foto: Mikael Hellmér
Lämna en kommentar
Redaktionen förbehåller sig rätten att ta bort kommentarer som kan verka stötande samt om de inte håller sig inom artikelns ämne. Vill du ha ett foto bredvid ditt namn skapar du det snabbt och smidigt på gravatar.com
